慕课-南宁理工学院

吃货的营养学修养_四川大学

课程类型：选修课

发布时间：2021-03-30 13:25:36

主讲教师：

课程来源：

建议学分：3.00分

课程编码：mk000515

课程介绍

课程目录

教师团队

{1}--第一讲火锅的正确打开方式

[1.1.1]--主食怎么吃？（14分钟）

[1.2.1]--肉怎么吃？（11分钟）

[1.3.1]--调味品怎么吃？（13分钟）

"#1.1.1#--肥胖的动物世界视频"

"#1.2.1#--常见食物及人体氨基酸模式"

"#1.3.1#--中国居民膳食宝塔"

{2}--第二讲来自饮料的暴击

[2.1.1]--含糖饮料对我们的影响（12分钟）

[2.2.1]--如何应对乳糖不耐受（9分钟）

[2.3.1]--如何正确选择饮料（15分钟）

"#2.1.1#--常见饮料含糖量"

"#2.2.1#--全球奶类摄入量情况"

"#2.3.1#--营养素含量声称及标准"

{3}--第三讲科学减重，了解一下

[3.1.1]--第三讲科学减重，了解一下（10分钟）

[3.2.1]--如何避免越减越胖（17分钟）

[3.3.1]--减重必吃的食物（11分钟）

[3.4.1]--减肥药、代餐粉和减重手术（13分钟）

"#3.1.1#--成人BMI范围"

"#3.2.1#--中国肥胖超重发生率变化"

"#3.3.1#--减重必吃的食物"

"#3.4.1#--减重手术"

{4}--第四讲痘痘肌该怎么吃？

[4.1.1]--痘痘肌该怎么吃（13分钟）

[4.2.1]--GI和GL （16分钟）

[4.3.1]--蔬菜水果怎么吃？（8分钟）

"#4.1.1#--碳水化合物的分类"

"#4.2.1#--GI资料"

"#4.3.1#--蔬菜水果好处的证据"

{5}--第五讲食物相克？不存在的

[5.1.1]--食物相克？不存在的（3分钟）

[5.2.1]--食物相克？不存在的（12分钟）

[5.3.1]--食物相克？不存在的（6分钟）

"#5.1.1#--虾和维生素C的计算公式"

{6}--第六讲食品安全，懂得越多越安全

[6.1.1]--食品安全，懂得越多越安全（11分钟）

[6.2.1]--食品安全，懂得越多越安全（10分钟）

[6.3.1]--食品安全，懂得越多越安全（10分钟）

"#6.1.1#--常见添加剂的分类"

{7}--第七讲便便的故事

[7.1.1]--便便的故事（8分钟）

[7.2.1]--便秘（17分钟）

[7.3.1]--肠道菌群和益生菌（3分钟）

"#7.2.1#--肠道菌群与各类疾病的关系"

{8}--第八讲朋克养生和健康零食

[8.1.1]--8.1 （3分钟）

[8.2.1]--重口味必看（8分钟）

[8.3.1]--美味和健康可以兼得（8分钟）

"#8.1.1#--如何尽量减少反式脂肪酸的摄入"

{9}--第九讲特医食品知多少？

[9.1.1]--急性胰腺炎（9分钟）

[9.2.1]--汤（10分钟）

[9.3.1]--特医食品（11分钟）

[9.4.1]--HEN （3分钟）

"#9.1.1#--营养不良的发生因素"

"#9.4.1#--H2H的介绍"

{10}--第十讲膳食补充剂的防剁手指南

[10.1.1]--膳食补充剂的防剁手指南（9分钟）

[10.2.1]--钙（11分钟）

[10.3.1]--维生素D （9分钟）

[10.4.1]--蛋白粉（7分钟）

"#10.1.1#--各类食物实际摄入量与目标摄入量的差距"

"#10.1.2#--哪类人群需要考虑选择膳食补充剂？"

{11}--第十一讲神奇食物在哪里？

[11.2.1]--神奇食物（16分钟）

[11.3.1]--11.3 （8分钟）

"#11.1.1#--保健食品功能声称"

{12}--第十二讲防癌饮食攻略

[12.1.1]--防癌饮食攻略（9分钟）

[12.2.1]--防癌（9分钟）

[12.3.1]--防癌（9分钟）

[12.4.1]--防癌饮（7分钟）

"#12.1.1#--食物中潜在的致癌因素"

"#12.3.1#--常见饮食误区"

{13}--第十三讲吃草还是吃肉？这是个问题

[13.1.1]--吃草还是吃肉？这是个问题（12分钟）

[13.2.1]--草还是吃肉？这是个问题（8分钟）

[13.3.1]--草还是吃肉？这是个问题（14分钟）

"#13.1.1#--全谷物举例"

{14}--第十四讲得了糖尿病该怎么吃？

[14.1.1]--糖友营养管理指南（10分钟）

[14.2.1]--得了糖尿病该怎么吃？（10分钟）

[14.3.1]--得了糖尿病该怎么吃？（8分钟）

[14.4.1]--得了糖尿病该怎么吃？（10分钟）

"#14.2.1#--课外阅读"

{15}--第十五讲高血脂高血压吃啥哟？

[15.1.1]--高血脂高血压吃啥哟？（12分钟）

[15.2.1]--高血脂高血压吃啥哟？（7分钟）

[15.3.1]--高血脂高血压吃啥哟？（3分钟）

"#15.1.1#--如何保证3600mg钾的摄入"

{16}--第十六讲吃啥可以变聪明？

[16.1.1]--16.1 （8分钟）

[16.2.1]--吃啥可以变聪明？（5分钟）

[16.3.1]--吃啥可以变聪明？（10分钟）

"#16.1.1#--不同汞含量的鱼类"